הניחוחות הראשונים העולים באף הם של תבלינים עדינים כמו וניל, ציפורן וקינמון. לאחר מכן ניתן לחוש בניחוחות קלויים הודות להתיישנות הקוניאק בחביות עץ משובחות. על החיך ניתן לחוש את האיזון הטבעי בין עוצמה ורכות היוצר שילוב הרמוני של טעמים. מבנה הקוניאק מתרכך הודות לתווים של ענבים טריים ורעננים. שיאה של חוויית השתייה של קוניאק הנסי VSOP Privilge היא בסיומת המתמשכת והמענגת שלו, המוכיחה כי מדובר בקוניאק משובח שאין שני לו בעולם.